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Vor ein paar Jahren zeigte Lilli aus der Kinder-Kochserie des Wochenmagazins „freizeit-kurier“, wie man ganz einfach köstliche Speisen zubereiten kann. Nun ist Lilli zurück und bringt neue, tolle Rezepte mit. Doch dieses Mal steht bei ihr nicht Kochen auf dem Plan, sondern Backen.

Aus dem Ofen und aus der Pfanne

Mit dem Backen, so erklärt uns Lilli in ihrem Vorwort, ist das eine komische Sache. Wenn man einen Schweinsbraten im Ofen zubereitet, nennt man es braten, während es bei einem Kuchen backen heißt. Die Palatschinke in der Pfanne bäckt man stattdessen aus, während Fleisch in der Pfanne gebraten wird. Was für ein Durcheinander! Doch Lilli lässt sich davon nicht beirren, sondern präsentiert uns wunderbare Rezepte für Kuchen, Kekse, Gratins; für Süßes und Pikantes. Dabei durchwandert sie, genau wie im Vorgängerband, die einzelnen Jahreszeiten. Denn jede von ihnen bietet andere Hauptzutaten und saisonale Backwaren. So gibt es im Frühling allerlei für das Osterfest zu backen, während im Sommer nach und nach die Früchte reif werden und sich beispielsweise auf Kirschkuchen oder Himbeertorte wiederfinden. Frisch geerntetes Gemüse kann prima überbacken werden oder verfeinert die Pizza. Der Herbst ist unter anderem die Zeit der Kürbisse, ebenso der Äpfel, während im Winter herrlich duftende Kekse für die Weihnachtszeit gebacken werden.

Auch Backen ist kinderleicht

Jedes Obst und Gemüse hat seine eigene Jahreszeit, was sich ganz deutlich in Lillys Rezepten widerspiegelt. Sie bäckt mit dem, was die Natur anbietet und was zur jeweiligen Saison passt. So kommen immer wieder andere Speisen aus dem Ofen oder aus der Pfanne, die etwas ganz Besonderes und Köstliches sind. Alle diese Rezepte sind in Lillis Backbuch vereint. Dieses spricht wieder Kinder und lädt sie ein, eigene Erfahrungen in der Küche zu machen. Denn wie wir schon lange wissen, macht Backen Kindern Spaß. Mit Freude helfen sie in der Küche und präsentieren voller Stolz ihre Ergebnisse. Dieses Backbuch hält viele Rezepte bereit, die sie alleine umsetzen können oder wo sie nur wenig Hilfe von Erwachsenen brauchen. Sehr hilfreich ist hier die Alterskennzeichnung der einzelnen Gerichte. So erkennen Kinder auf den ersten Blick, ob sie das Rezept alleine umsetzen können oder sich lieber noch Hilfe dazuholen.
Die Rezepte selbst sind sehr gut strukturiert und beschrieben. Die benötigten Zutaten werden übersichtlich aufgelistet, die einzelnen Handgriffe sind schrittweise beschrieben. So kann beim Backen nichts mehr schiefgehen.
Neben den Rezepten gibt es aber auch einige Zusatzinfos über Küchenhelfer, unterschiedliche Bezeichnungen in Österreich und Deutschland, ein Back-ABC sowie Grundrezepte für Standardteige. Auch bei den Rezepten selbst finden sich viele Hinweise, weiterführende Tipps und Tricks. All diese Extrainfos runden das Buch ab und machen aus ihm mehr als nur eine Rezeptesammlung.

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